葡萄干杯子蛋糕

食材

• 180 克 葡萄干
• 200 – 300 克 益菌多
• 200 克 黄油 ，切小块
• 130 克 红糖
• ½ 茶匙 盐
• 3 颗 蛋
• 240 克 低筋面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 120 克 牛奶

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出葡萄干和益菌多或直到益菌多刚好淹盖过葡萄干，静置4小时以上或隔夜。
2. 预热烤箱至180°C。
3. 将黄油、红糖、盐和蛋放入主锅，以20 秒/速度 6搅打。
4. 加入低筋面粉、泡打粉、牛奶和沥干的葡萄干，以15 秒/速度 3拌匀，倒入9个麦芬蛋糕杯(底部直径6.5厘米)约7-8分满，放入烤箱以180°C烤20-25分钟后，插入牙签确认熟透后，取出放凉，即可享用。