食材
- 200 克 米
- 1500 克 水 ，依食譜需求添加
- 30 克 黃油
- 100 克 洋蔥 ，切塊
- 200 克 馬鈴薯 ，去皮切絲（約1顆）
- 100 克 胡蘿蔔 ，切絲
- 1 顆 蘋果 ，中等大小的，去皮切小塊
- 300 克 去骨去皮雞肉 ，切小塊
- 1 塊 日式咖喱塊 （溶於500克水）
- 4 片 海苔片 ，壽司用
做法
- 將網鍋放在主鍋蓋上，放入米稱出重量後，放置在水龍頭下沖洗，瀝干備用。置入裝有米的網鍋，加入1000克水，以18 分/100°C/速度 4烹煮，用刮刀棒取出網鍋，靜置一旁待涼，清空主鍋。
- 將黃油和洋蔥放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。同時，將馬鈴薯絲、胡蘿蔔絲放在蒸鍋，蓋上蒸鍋蓋，備用。
- 加入蘋果、雞肉和500克水，架上蒸鍋，以15 分/Varoma/反轉/速度 0.5蒸煮。
- 取下蒸鍋，加入咖哩塊，再架上蒸鍋，以5 分/Varoma/反轉/速度 0.5蒸煮。
- 先將壽司捲簾攤開，在壽司捲簾的上半部鋪上一層保鮮膜，大約覆蓋半個壽司捲簾，放上一片壽司用海苔片，均勻鋪上一層米飯，在米飯下方邊緣鋪上一層長條形的雞肉咖哩、鋪上一些馬鈴薯絲和胡蘿蔔絲。從鋪有材料的一端開始捲起壽司捲簾，直到內餡包裹起來並卷緊，打開捲簾，利用捲簾再將壽司卷往前推進直到裹完整條壽司卷，裹緊後壽司卷外層會剛好包裹保鮮膜，連同保鮮膜一起將壽司卷切片，盛盤後享用。