聖誕樹披薩餅

食材

披薩麵糰

• 200 克 高筋麵粉
• 1 茶匙 鹽
• 100 克 低筋麵粉
• 160 克 水
• 20 克 特級初榨橄欖油 ，多備一些塗抹用
• ½ 茶匙 蜂蜜
• 2 茶匙 乾酵母粉

製作

• 4 湯匙 罐頭番茄碎
• 100 克 馬蘇里拉乳酪(Mozzarella)
• ½ 茶匙 干牛至葉
• 100 克 牛油果 ，取肉
• ¼ 個 紅甜椒 ，切絲
• 8 個 去核黑橄欖 ，對半切開
• 8 個 櫻桃番茄 ，對半切開
• ¼ 個 西蘭花 ，切迷你小朵
• 4 片 意大利薩拉米香腸 ，切薄片
• 8 根 原味餅乾 ，選擇餅乾棒形狀的

做法

披薩麵糰

1. 將高筋麵粉、鹽、低筋麵粉、水、特級初榨橄欖油、蜂蜜和乾酵母粉放入主鍋，以2 分揉面，取出麵糰揉搓成球形，放入塗抹有橄欖油的碗內，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發約3小時。

製作

1. 預熱烤箱至230°C。
2. 將麵糰等分成2份，用擀麵杖擀成約Ø30厘米的薄圓片形放在烤盤上，在每張面片表面塗抹上番茄碎，撒上馬蘇里拉乳酪和干牛至葉。
3. 放入預熱好的烤箱，以230°C烘烤約15分鐘。（見要訣）
4. 將每個披薩切成8份， 用牛油果、紅甜椒、去核黑橄欖、櫻桃番茄、西蘭花和薩拉米香腸裝飾聖誕樹，把餅乾棒形狀的餅乾插入披薩像樹榦一樣，即可享用。

小貼士

• 可以發揮想像力裝飾自己的聖誕樹。
• 依據不同烤箱，烘烤時，請及時觀察披薩表面烘烤程度。