金槍魚披薩

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 橄欖油        15克
• 水         110 克
• 糖         1/2茶匙
• 乾酵母         1茶匙
• 加拿大大草原麵粉       200克
• 鹽       1/2茶匙

做法

1. 將水、糖和酵母放入主鍋，以2分鐘/37度/速度2 混合。
   
2. 加入高筋麵粉、特級初榨橄欖油和鹽，以2分揉面。
   
3. 揉好的麵糰很軟
   
4. 我喜歡吃小一點的披薩，就分成了8個麵糰，滾圓。大概90克一個麵糰。
   
5. 然後取一個擀成餅。
   
6. 放入溫暖的地方發酵，（還可以密封好放在冰箱進行低溫發酵）
   
7. 發酵至2-3倍大
   
8. 然後用手攤成薄餅，同時預熱烤箱230℃/10分鐘，烤盤一起預熱
   
9. 把披薩醬塗抹在麵餅上，四周留一圈不抹。
   
10. 放上金槍魚肉
    
11. 撒上厚厚的馬蘇里拉奶酪（可以根據自己喜好，放黑橄欖裝飾）
    
12. 230℃烤8分鐘。
    
13. 咔嚓脆底披薩喜歡嗎？