火龙果软欧

食材

• 大草原高筋面粉     325g
• 砂糖     40g
• 奶粉     10g
• 酵母     5g
• 火龙果肉     225g
• 黄油     25g
• 奶油奶酪     200g
• 糖     10g

步骤

1. 面粉、糖、奶粉、酵母放入主锅，30秒/速度3 混合均匀；
2. 将火龙果肉用手捏碎，加入混合好的粉里，1分钟/速度3 混合均匀，4分钟/揉面模式，完成后加入黄油，继续4分钟/揉面模式； 
3. 将面团取出放入保温锅，发酵至两倍大（大约40分钟）检查面团，手指沾点面粉,戳一下面团，呈圆形肚脐状，不回缩就代表好了；
4. 整理成八个面团，每个大约80g，盖上保鲜膜醒十分钟，这个时间可以做馅，主锅插入蝴蝶棒，加入奶油和糖，3分钟/37度/速度3 打发；把面团擀平，放入馅料。肉松可提前一天做好，捏成三角形或者椭圆形；
5. 反过来放入烤盘，撒上一点点面粉，用割包刀割出纹路；醒发20分钟；放入烤箱180度18分钟；搞定～