作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 澳洲牛肋条切块 500克
- 西红柿（4个，一切为4） 600克
- 玉米油 70克
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 葱 50克
- 姜片 10克
- 八角 2个
- 干辣椒（其中3个子弹头辣椒切段） 4个
- 红酒（可省略） 50克
- 盐 2茶匙
- 冰糖 15克
- 老抽 10克
- 黑胡椒粉 1茶匙
做法
- 将肉放入主锅网兜，加水淹过网兜，设置5分钟/50℃/速度5 。去完成后，用清水冲干净肉块儿，沥干备用。
- 加入油，洋葱，八角，辣椒，香叶，桂皮，老姜，设置8分钟/120℃/速度1。
- 加入牛肉，300克番茄，冰糖，黑胡椒粉，红酒，设置60分钟/100℃/速度反转小勺。最后15分钟加入300克番茄🍅和盐，老抽。
- 音乐想起就可以开动啦！装盘可装饰芹菜叶或葱。
- 我用的澳洲牛肋条切块，相当于直接买的牛腩的升级版。切成小块烹饪60分钟软硬刚刚好。汤汁泡饭，吃起来是没完没了。没吃完的部分可以留作第二天早上加番茄和土豆、胡萝卜煮熟配法棍当早餐。