作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 蛋白 100g
- 糖粉 200克
- 可可粉（裝飾，可省略） 1/2茶匙
做法
- 將蛋白放入無水無油的主鍋，插入蝴蝶棒，設置6分鐘/40℃/速度3。1分30秒後從主鍋蓋小孔放入一半的糖粉，3分鐘後加入另一半的糖粉。打好的蛋白呈現細膩有光澤的狀態。
- 裝入裱花袋，剪一個手指粗的口。
- 在烤盤上墊硅油紙，在硅油紙上擠出圓錐和圓餅兩種形狀，比馬卡龍的圓大一點就行。
- 圓形蛋白上的小尖尖，用牙籤插上轉幾下，可以讓它消失。
- 圓錐形按這樣擠
- 然後，放入預熱好的80度烤箱中層烘烤2個半小時。視自己烤箱情況而定。沒有熟的圓餅，裏面是稀的。
- 取出放涼，在圓形餅的蛋白糖中間戳一個洞，插入圓柱形的蛋白糖，表面撒上可可粉即可。
- 正面照
- 蘑菇群
- 咬下一口 你會愛上我
