作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 蛋白 100g
- 糖粉 200克
- 可可粉（装饰，可省略） 1/2茶匙
做法
- 将蛋白放入无水无油的主锅，插入蝴蝶棒，设置6分钟/40℃/速度3。1分30秒后从主锅盖小孔放入一半的糖粉，3分钟后加入另一半的糖粉。打好的蛋白呈现细腻有光泽的状态。
- 装入裱花袋，剪一个手指粗的口。
- 在烤盘上垫硅油纸，在硅油纸上挤出圆锥和圆饼两种形状，比马卡龙的圆大一点就行。
- 圆形蛋白上的小尖尖，用牙签插上转几下，可以让它消失。
- 圆锥形按这样挤
- 然后，放入预热好的80度烤箱中层烘烤2个半小时。视自己烤箱情况而定。没有熟的圆饼，里面是稀的。
- 取出放凉，在圆形饼的蛋白糖中间戳一个洞，插入圆柱形的蛋白糖，表面撒上可可粉即可。
- 正面照
- 蘑菇群
- 咬下一口 你会爱上我
