剁椒魚頭

食材

  • 千島湖魚頭     1份(2.5-3斤)
  • 調味料     1包(購買後有贈送)
  • 紅辣椒     3-5個
  • 朝天椒     一把
  • 剁椒醬     一瓶
  • 薑片     少許
  • 大蒜     10顆
  • 油    50g
  • 料酒     很少量
  • 香菜     適量

步驟

  1. 魚同樣將魚用料酒薑片腌制一下,這次腌制可以多加半包調味包;
  2. 蒸鍋先燒熱水,如果家裡沒有這麼大的蒸鍋可以試一下美善品的上層,有蒸箱的根據家裡蒸箱的設定,這麼大的魚頭,盤子是肯定沒有了,所以我們用油紙包住,這樣蒸出來的魚也更多汁;
  3. 將紅辣椒、朝天椒、薑片、大蒜放入美善品主鍋,Toube鍵/0.5秒/2次 打碎;加入一瓶剁椒醬、50g油,5分鐘/V/小勺速度 加熱;
  4. 將做好的辣椒醬淋到魚頭上,大火蒸30分鐘;

小貼士

  • 如何知道魚頭蒸好了?當魚眼整個外翻變白,就差不多好了。  
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