剁椒魚頭

食材

• 千島湖魚頭     1份（2.5-3斤）
• 調味料     1包（購買後有贈送）
• 紅辣椒     3-5個
• 朝天椒     一把
• 剁椒醬     一瓶
• 薑片     少許
• 大蒜     10顆
• 油    50g
• 料酒     很少量
• 香菜     適量

步驟

1. 魚同樣將魚用料酒薑片腌制一下，這次腌制可以多加半包調味包;
2. 蒸鍋先燒熱水，如果家裡沒有這麼大的蒸鍋可以試一下美善品的上層，有蒸箱的根據家裡蒸箱的設定，這麼大的魚頭，盤子是肯定沒有了，所以我們用油紙包住，這樣蒸出來的魚也更多汁；
3. 將紅辣椒、朝天椒、薑片、大蒜放入美善品主鍋，Toube鍵/0.5秒/2次 打碎；加入一瓶剁椒醬、50g油，5分鐘/V/小勺速度 加熱；
4. 將做好的辣椒醬淋到魚頭上，大火蒸30分鐘；

小貼士

• 如何知道魚頭蒸好了？當魚眼整個外翻變白，就差不多好了。