剁椒鱼头

食材

• 千岛湖鱼头     1份（2.5-3斤）
• 调味料     1包（购买后有赠送）
• 红辣椒     3-5个
• 朝天椒     一把
• 剁椒酱     一瓶
• 姜片     少许
• 大蒜     10颗
• 油    50g
• 料酒     很少量
• 香菜     适量

步骤

1. 鱼同样将鱼用料酒姜片腌制一下，这次腌制可以多加半包调味包;
2. 蒸锅先烧热水，如果家里没有这么大的蒸锅可以试一下美善品的上层，有蒸箱的根据家里蒸箱的设定，这么大的鱼头，盘子是肯定没有了，所以我们用油纸包住，这样蒸出来的鱼也更多汁；
3. 将红辣椒、朝天椒、姜片、大蒜放入美善品主锅，Toube键/0.5秒/2次 打碎；加入一瓶剁椒酱、50g油，5分钟/V/小勺速度 加热；
4. 将做好的辣椒酱淋到鱼头上，大火蒸30分钟；

小贴士

• 如何知道鱼头蒸好了？当鱼眼整个外翻变白，就差不多好了。