奶酪蛋糕

作者  做做飯晒晒碗

食材

• 奶油乳酪     60 g
• 糖     60g
• 里考塔乳酪     180g
• 酸奶油     60g
• 奶油     25g
• 玉米澱粉     10g
• 蛋     2 顆
• 水果     裝飾用，依個人喜好添加

步驟

1. 預熱烤箱至110°C。將錫紙包住4個不鏽鋼圓形慕斯圈(Ø 6 cm)底部，放在烤盤上備用；
2. 將奶油乳酪和糖放入主鍋，以1 分/速度 3混合；
3. 加入里考塔乳酪、酸奶油、奶油、玉米澱粉和蛋，以1 分/速度 4混合，倒入4個不鏽鋼圓形慕斯圈(Ø 6 cm)內，在包了錫紙的慕斯圈外側倒入適量水，放入烤箱以110°C烘烤約60分鐘，取出放涼至室溫後，再放入冰箱冷藏4-5小時，取出脫模後用水果裝飾，即可享用。