素炒三丁

作者:奚晶的小美厨房

食材

  • 中等大小士豆     1个
  • 豌豆      100克
  • 杏鲍菇     100克
  • 酱油      5克
  • 耗油      5克
  • 糖      2~3克
  • 盐      1克
  • 料酒    1克
  • 油    15克
  • 葱花    5克
  • 姜末    2克

做法

  1. 主锅放入油、葱花、姜末3分钟/温度V/反转小勺 爆香。
  2. 放入豌豆、土豆切丁洗去淀粉(控净水)、杏鲍菇丁、把所有调料放入,6分钟/温度V/速度反转小勺,炒熟出锅。熟再加2分钟。土豆如果炒碎证明时间长了,下次再炒减少时间。这道菜可荤可素,随意搭配。
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