作者：亿文
食材
酥皮
- 黄油 40克
- 糖粉 25克
- 低粉 50克
- 红曲粉 2克
卡士达酱
- 牛奶 250克
- 糖 40克
- 鸡蛋 1.5个
- 玉米淀粉 22克
泡芙
- 水 75克
- 黄油 40克
- 糖 5克
- 盐 一小撮
- 低粉 60克
- 鸡蛋 1.5个
做法
- 黄油切小块软化后，放入主锅，加入糖粉，1分钟/速度3 打至糖化，再加入低.粉和红曲粉，30秒/速度3 打匀。
- 倒在保鲜膜.上出酥皮粒，揉成面团，擀薄片平放冷藏。
- 所有食材加入主锅中，根据芯片引导模式操作即可。
- 取出装盆，表面贴保鲜膜，冷藏2小时
- 水、黄油、糖、盐加入主锅，按芯片指示5分钟/100度/速度1 加热
- 加入面粉，打开量杯盖，20秒/速度4 快速拌匀，取下主锅冷却10分钟
- 速度调至5，分几次加入鸡蛋液，中途暂停用刮刀棒刮下锅壁.上的面糊，继续加入蛋液速度5搅打，直至提起刮刀，面糊
滴落后呈倒三角状即可