蝦扯蛋

作者：甜心隊 蝦神

食材

• 一斤蝦去頭留蝦尾
• 煮熟的鵪鶉蛋去殼
• 生薑     10克
• 大蒜     20克
• 蚝油
• 黃豆醬
• 香辣醬各   10克
• 糖粉
• 料酒
• 生抽
• 水

做法

1. 主鍋加10克生薑片，20克大蒜3分鐘/N/反轉小勺 爆香
2. 主鍋加蝦尾，10克蚝油，10克黃豆醬，10克香辣醬，根據口味加10到20克的糖粉，料酒20克，生抽10克，水50克，8分鐘、V,小勺反轉，留下三分鐘的時候加入鵪鶉蛋，出鍋淋麻油。