虾扯蛋

作者：甜心队 虾神

食材

• 一斤虾去头留虾尾
• 煮熟的鹌鹑蛋去壳
• 生姜     10克
• 大蒜     20克
• 蚝油
• 黄豆酱
• 香辣酱各   10克
• 糖粉
• 料酒
• 生抽
• 水

做法

1. 主锅加10克生姜片，20克大蒜3分钟/N/反转小勺 爆香
2. 主锅加虾尾，10克蚝油，10克黄豆酱，10克香辣酱，根据口味加10到20克的糖粉，料酒20克，生抽10克，水50克，8分钟、V,小勺反转，留下三分钟的时候加入鹌鹑蛋，出锅淋麻油。