云腿馅

食材

• 宣威火腿     250g
• 白糖     140g
• 中筋粉     90g
• 猪油     90g
• 白酒     1g

步骤

1. 云腿清洗干净切成0.4厘米厚片，放入蒸锅，主锅入600克水，28分钟/V/小勺；
2. 清空主锅，放入蒸熟的云腿，TURBO2秒一次，加入140克白砂糖，1克白酒，5秒/反转速度2，倒入保鲜袋冰箱冷藏一晚；
3. 90克中筋粉入烤箱，150度10分钟烤至金黄；
4. 主锅放入腌好的云腿，熟面粉，90克猪油，20秒/速度3，混合均匀即可。