海苔餡

食材

• 糯米粉     30g
• 水     110g
• 白砂糖     250g
• 熟白芝麻     70g
• 松子仁     50g
• 核桃碎     20g
• 碎海苔     50g
• 芝麻油     30g
• 色拉油     30g
• 熟麵粉     50g

步驟

1. 糯米粉加一半水在小碗里攪拌均勻；
2. 剩下的水放入主鍋，3分鐘/100度/速度3煮沸；
3. 將步驟1濕粉倒在主鍋蓋上，緩慢流入主鍋內，2分鐘/100度/速度2煮至半透明取出放涼備用；
4. 其他所有材料全部倒入主鍋，30秒/反轉速度3，攪拌均勻；
5. 倒入步驟3放涼的半透明液體，20秒/反轉速度3混合均勻；
6. 分割成20克每個的備用。

小貼士

• 熟粉可以通過炒鍋炒至金黃，或者烤箱150度預熱後烤至金黃。