鮮肉榨菜餡

食材

• 生薑     5g
• 榨菜     60g
• 肉糜     300g
• 料酒     5g
• 生抽     15g
• 鹽     5g
• 糖粉     15g
• 黑胡椒     2g
• 蚝油     10g
• 水     50g
• 麻油     15g

步驟

1. 生薑5g放入主鍋，5秒/速度7切碎。
2. 榨菜60g放入主鍋，8秒/速度5切碎
3. 放入肉糜300g，放入料酒5g，生抽15g，鹽5g，糖粉15g，黑胡椒2g，蚝油10g，水50g，2分鐘反轉速度2上勁
4. 再加入麻油15g，10秒反轉速度2混合
5. 冷藏至少1小時以上，最好過夜。