清燉牛肉

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 牛肉/牛腱肉    600克
• 香葉    2片
• 紅花椒    一茶匙
• 黑胡椒   2克
• 洋蔥（可省略）  80克
• 大蔥白色部分    20克
• 鹽    10克
• 水    1500克
• 料酒    30克

做法

1. 牛肉切大塊，放入網兜，加水淹過肉。設置15分鐘/70度/速度4
   
2. 洗出血水
   
3. 然後把除鹽以外，所有食材倒入主鍋。點擊慢燉功能，設置2小時/95度。起鍋前5分鐘放鹽。
   

小貼士

• TM5用戶設置  99分鐘/98度/反轉小勺