芒果果丹皮

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 芒果肉     350克
  • 冰糖粉     20克
  • 柠檬汁(约半个)   20克

做法

  1. 总重量约420克左右的芒果,去皮,放入主锅,设置 15秒/反转速度4,之后取出果核
  2. 加入糖粉20克,柠檬汁20克,设置 20秒/速度10
  3. 把果肉倒入垫有烘培纸的28*28方盘,刮平
  4. 烤箱设置  6个小时/65度,风扇功能烤。观察变干,摸起来不粘手即可。
  5. 用刀切成长条卷起来。推荐披萨刀,切起来非常流畅。
  6. 宽度和长度任意
  7. 反面卷,拿取不粘手
  8. 小时候果丹皮的味道,好吃极了!

小贴士

  • 烤箱可以开到80-100度,只需要烤2-3个小时。我喜欢低温慢烤,这样成品稳定。千万不要烤过了,变成脆皮,卷不起来噢!
烘焙甜品

宫廷奶酪

2020-7-4 9:28:48

烘焙甜品

黑糖鲜奶麻薯

2020-7-4 9:48:22

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索