魚香茄子

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 茄子（切小長條）   300克
• 蔥（切長段）    10克
• 蒜    4瓣
• 豆瓣醬    10克
• 姜    10克
• 醋    10克
• 玉米油    25克
• 泡椒    2個

做法

1. 將姜、蒜頭和泡椒放入主鍋，以5秒/速度8 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
2. 加入蔥和油，以2 分 30 秒/120°C/速度 1 爆香。
   
3. 加入茄子300克，老抽5克、糖5克、醋10克和豆瓣醬10克，設置6分/Varoma/反轉速度小勺。
   
4. 趁熱享用噢！