泰式冬阴功汤

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 香茅切段4厘米     2根
  • 南姜切片     30克
  • 鱼露     20克
  • 椰浆     200克
  • 青柠汁      2个
  • 虾     10只
  • 小番茄     200克
  • 香菜(装饰)    2根
  • 柠檬叶      7片
  • 各种蘑菇      200克
  • 小米辣(切段)    3个
  • 糖     10克
  • 冬阴功酱     60克
  • 水      1200克
  • 油     15克
  • 洋葱    80克
  • 虾米    25克
  • 大蒜    3瓣

做法

  1. 将油15克、香茅2支、鱼露、南姜30克切片、洋葱80克、蒜头3瓣、东阴功酱60克、虾米25克、柠檬叶7张放入主锅,以3分/120度/速度1 爆香。
  2. 加入糖10克、鱼露20克、水1200克、蘑菇200克、椰浆200克、小番茄和小米辣3个(切段),25分钟/100度/反转小勺
  3. 最后3分钟加入虾和柠檬汁。
  4. 做好了!
  5. 装盘后用香菜装饰即可。

小贴士

  • 没有小番茄就用大番茄。
  • 没有综合蘑菇,就在蘑菇中任选一样,实在没有就不放。
  • 款冬阴功汤既可以配饭,也可以做泰式火锅底料,还可以配面条吃。
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2020-7-3 10:16:39

例汤海鲜水产

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2020-7-4 13:04:46

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