作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 奶油奶酪（室温软化） 350克
- 蛋黄 1个
- 鸡蛋 3个
- 玉米淀粉 15克
- 细砂糖/糖粉 110克
- 淡奶油 210克
- 6寸圆模具 1个
做法
- 先预热烤箱250度10分钟。将室温软化后的奶油奶酪350克和冰糖粉110克放入主锅，设置 1分钟/速度3 。中途暂停，用刮刀棒把巴在锅壁的奶油奶酪刮到锅底。
- 这是完成一分钟后的状态
- 设置2分钟/速度3。把鸡蛋和蛋黄，一个一个匀速滴入主锅。
- 最后将奶油和玉米淀粉放入主锅，设置20秒/速度3。
- 把硅油纸打湿水，捏干水分，铺在蛋糕模具中。如果没有围圈的纸就不用。
- 将液体从高处倒模具。
- 烤箱中下层250度烤25分钟。如果结束后表面没有上色，就换到中层，只开烤箱上管烤2-3分钟，上色即可。
- 烤好之后，蛋糕是晃动的，没有关系。放凉后，用保鲜膜包上进冰箱冷藏过夜。第二天用面包锯齿刀切块吃。
- 完美的巴斯克烧焦芝士蛋糕中间是流心的。配黑咖啡完美！😍
