老字號辣牛肉麵湯

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 牛腱肉    600克
• 紅油火鍋底料    130克
• 薑片     10克
• 冰糖    5克
• 水    700克
• 料酒/紅酒    30克
• 花椒（可省）   10粒

做法

1. 先把牛肉切塊放入主鍋網兜，加水淹過網兜，設置10分鐘/60度/速度5。然後清洗牛肉瀝干備用。
2. 所有食材和水放入主鍋，設置TM6慢燉功能 2個半小時/98度。TM5用戶設置80分鐘/98度/反轉小勺。
   
3. 做好之後，加入煮好的麵條即可。