朗姆酒黑提冰激凌

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 陳年黑朗姆酒    45克
• 蛋黃   6個
• 白糖    120克
• 香草精     1茶匙
• 動物奶油    500克
• 黑提干/葡萄乾（可省略）  100克

做法

1. 把葡萄乾用溫開水泡30分鐘
   
2. 然後瀝干水份，用廚房紙把葡萄乾表面水份狠狠吸干
   
3. 將蛋黃、白糖120克、朗姆酒45克、香草精1茶匙放入主鍋，插入蝴蝶棒，設置7分鐘/70度/速度3。
   
4. 做好後，倒出備用，清潔主鍋，保持乾燥，倒入奶油。（如果有2台小美，就直接在另外一個主鍋倒入）500克冷藏後的奶油，設置1分鐘/速度5。（千萬不要插蝴蝶棒）
   
5. 然後將蛋黃糊和葡萄乾倒入奶油主鍋，設置1分30秒/速度1.5
   
6. 倒入容器放入冰箱冰凍過夜。
   
7. 第二天就可以開動啦！