朗姆酒黑提冰激凌

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 陈年黑朗姆酒    45克
  • 蛋黄   6个
  • 白糖    120克
  • 香草精     1茶匙
  • 动物奶油    500克
  • 黑提干/葡萄干(可省略)  100克

做法

  1. 把葡萄干用温开水泡30分钟
  2. 然后沥干水份,用厨房纸把葡萄干表面水份狠狠吸干
  3. 将蛋黄、白糖120克、朗姆酒45克、香草精1茶匙放入主锅,插入蝴蝶棒,设置7分钟/70度/速度3。
  4. 做好后,倒出备用,清洁主锅,保持干燥,倒入奶油。(如果有2台小美,就直接在另外一个主锅倒入)500克冷藏后的奶油,设置1分钟/速度5。(千万不要插蝴蝶棒)
  5. 然后将蛋黄糊和葡萄干倒入奶油主锅,设置1分30秒/速度1.5
  6. 倒入容器放入冰箱冰冻过夜。
  7. 第二天就可以开动啦!
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