网红豇豆饼

作者  南方家的厨房

食材

• 中筋面粉150g
• 水70g
• 糯米
• 腊肠丁（自己切碎）
• 豇豆

步骤

1. 主锅加入水，2分钟／50度／速度1，加温；
2. 倒入中筋面粉，30秒／速度3，搅拌均匀。2分钟／揉面键，揉至光滑面团。密封冷藏过夜松弛（强调冷藏过夜，这样面团延展性才会更好）；
3. 主锅放入1000克水，糯米平铺在蒸盘中（糯米提前浸泡），30分钟/v键/速度1，烹煮（糯米多少直接影响烹煮时间，大家可以中途停顿下来观察）；
4. 主锅内放入油、腊肠丁，3分钟/v键/反转/最慢速，烹煮。放入提前切好的豇豆，生抽等调味料（自家喜好决定），5分钟/v键/反转/最慢速；
5. 将糯米饭放入主锅，揉面键/10到30秒，搅拌均匀（喜欢糯米颗粒好感的10秒，喜欢糯米烂一下的30秒，大家随意，只要均匀即可。）；
6. 取一块面团擀开，尽量薄一点，中间放入炒好的糯米饭，包裹成正方形（形状随大家喜欢哈）；
7. 平底锅内倒少许油，放入包好的糯米饭，小火煎制金黄色，切块，趁热享用吧！
8.