香芋冰激凌

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 紫薯 (去皮切块)     100克
  • 芋头 (去皮切块)    160克
  • 牛奶    340克
  • 水    500克
  • 白糖糖    120克
  • 动物奶油    500克

做法

  1. 将水放入主锅,架上蒸锅,以30 分/Varoma/速度1  蒸煮。取下蒸锅备用。清空主锅。
  2. 将蒸熟的芋头和紫薯、牛奶和细砂糖放入主锅,以30 秒/速度 7混合成紫薯芋头牛奶,倒入碗内备用。
  3. 将奶油放入干净的主锅,以1分40秒打发。
  4. 加入紫薯芋头牛奶,利用刮刀棒手动搅拌均匀
  5. 再设置20秒/速度4,混合细腻。
  6. 将液体倒入密封容器,放入冰箱冷冻过夜,即可用挖勺享用。

小贴士

  • 此款冰激凌口味纯正,但有冰渣
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