作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 紫薯 （去皮切塊） 100克
- 芋頭 （去皮切塊） 160克
- 牛奶 340克
- 水 500克
- 白糖糖 120克
- 動物奶油 500克
做法
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以30 分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸鍋備用。清空主鍋。
- 將蒸熟的芋頭和紫薯、牛奶和細砂糖放入主鍋，以30 秒/速度 7混合成紫薯芋頭牛奶，倒入碗內備用。
- 將奶油放入乾淨的主鍋，以1分40秒打發。
- 加入紫薯芋頭牛奶，利用刮刀棒手動攪拌均勻
- 再設置20秒/速度4，混合細膩。
- 將液體倒入密封容器，放入冰箱冷凍過夜，即可用挖勺享用。
小貼士
- 此款冰激凌口味純正，但有冰渣