香芋冰激凌

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 紫薯 （去皮切块）     100克
• 芋头 （去皮切块）    160克
• 牛奶    340克
• 水    500克
• 白糖糖    120克
• 动物奶油    500克

做法

1. 将水放入主锅，架上蒸锅，以30 分/Varoma/速度1  蒸煮。取下蒸锅备用。清空主锅。
   
2. 将蒸熟的芋头和紫薯、牛奶和细砂糖放入主锅，以30 秒/速度 7混合成紫薯芋头牛奶，倒入碗内备用。
   
3. 将奶油放入干净的主锅，以1分40秒打发。
   
4. 加入紫薯芋头牛奶，利用刮刀棒手动搅拌均匀
   
5. 再设置20秒/速度4，混合细腻。
   
6. 将液体倒入密封容器，放入冰箱冷冻过夜，即可用挖勺享用。
   

小贴士

• 此款冰激凌口味纯正，但有冰渣