愛心椰蓉麵包

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 麵糰材料：
• 高筋麵粉    240克
• 火龍果肉    130克
• 蛋液    35克
• 糖    30克
• 奶粉   20克
• 酵母    1茶匙
• 軟化黃油    25克
• 鹽    1/2茶匙
• 椰蓉餡：
• 椰蓉    60克
• 糖粉   25克
• 牛奶    30克
• 全蛋液    30克
• 融化黃油    30克

做法

1. 主鍋中加入麵糰材料里除黃油和鹽以外的所有材料，設置揉面8分鐘，剩4分鐘加入黃油和鹽
   
2. 揉好的面整理成團，放在溫暖的地方發酵到2-3倍大。發酵的同時製作餡料，主鍋中放入所有餡料材料設置30秒/速度3 混合均勻，均分成9份，搓圓備用
   
3. 將發酵好的麵糰分成9個，滾圓備用。
   
4. 取一個麵糰包入餡芯
   
5. 收口一定要捏攏收好
   
6. 擀成牛舌狀，沿長的中折線對摺
   
7. 如圖再對摺
   
8. 如圖，用刀切開2/3
   
9. 將兩邊向上翻開，成一個心形
   
10. 做好所有麵糰，在溫暖處發酵到2倍大，均放入180度預熱好的烤箱，160度烤35分鐘（10分鐘左右蓋錫紙）