作者 南方家的廚房
食材
- 西班牙伊比利亞黑豬肋排500g
- 蒜末3瓣
- 薑末2片
- 味增1大勺（可根據味增鹹淡適當調整）
- 日本清酒或者米酒50g
- 水50g
- 五香粉適量
- 蜂蜜適量
- 鹽酌情添加
- 老抽
- 孜然
步驟
- 肋排自然解凍，將所有材料混合均勻，保證每塊排骨都能浸泡在調味料中約2小時；
- 嫩烤箱開始嫩烤模式，200度20分鐘後改為上下火200度3到5分鐘。普通烤箱需要把肋排包裹在錫紙里，200度20分鐘，打開錫紙再烤3到5分鐘。具體時間根據家裡烤箱溫度調整，金黃酥脆軟嫩即可；
- 烤肉的同時可以烤點蔬菜，葷素搭配更健康！