作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 种面
- 高筋面粉 220克
- 低粉 80克
- 冰糖粉/白糖 35克
- 干酵母 6克
- 牛奶 275克
- 主面团
- 高粉 220克
- 低粉 80克
- 砂糖 85克
- 炼乳（冰） 55克
- 盐 5克
- 鸡蛋（冰） 50克
- 黄油（提前软化） 60克
做法
- 将种面团所有材料放入主锅，设置1分钟/速度3
- 将种面团装入大容器中，密封常温发酵1个小时。发酵好的状态体积变3倍大，呈蜂窝状。
- 将种面团和主面团除盐和黄油外所有材料加入主锅，设置30秒/速度 从3-6。再设置揉面8分钟，加入盐和黄油再揉4分钟。整个揉面时间为12分钟。
- 最后能拉出手套膜，如果不行，加揉面2分钟。
- 直接将面团平均切分为12份。
- 分别滚圆，盖上保鲜膜。
- 取第一个滚圆的面团，收口朝上，擀成牛舌头状。
- 然后将牛舌状面饼提起，反过来，光滑面朝下，卷起来。搓成36cm的长条。然后像扭麻花一样扭起来
- 依次做好12个，摆在涂了黄油的方盘里面。
- 烤箱37度发酵90分钟。烤箱底部放一大碗开水。
- 发酵好的状态，面包已经全部紧凑挨在一起了。
- 放入150度预热好的烤箱中下层，烤35分钟。取出后趁热抹上黄油，面包会拥有迷人的光泽。
- 散发出诱人的香气！放到温温热时装入保鲜袋密封，第二天吃口感更赞。
- 吃上一口，就停不下来啦！
