龙虾盖浇饭

作者  南方家的厨房

食材

• 小龙虾     500g
• 姜
• 米饭
• 番茄     一个
• 豆瓣辣酱     1大勺
• 料酒     1大勺
• 生抽     1大勺
• 醋     1小勺
• 糖     1小勺
• 生粉     5g
• 水     90毫升

步骤

1. 小龙虾放入网锅，主锅内加水（漫过龙虾一大半），5分钟/50度/速度5，清洗；
2. .把龙虾放入蒸锅，主锅内放入600克水，20分钟/v键/速度1（可以根据龙虾大小调整时间）；
3. 剥壳备用；
4. 放入去皮的番茄，5秒钟／速度6打碎，清空主锅；
5. 姜、蒜放入主锅，4秒钟速度6打碎。加入少许油，2分钟／v键／最慢速爆香；
6. 倒入番茄酱、调味汁，5分钟／v键／最慢速烹煮；
7. 从主锅盖的孔里倒入小龙虾肉，2分钟／100度／反转／最慢速烹煮；
8. 米饭装盆，淋上小龙虾及汤汁即可享用。