泰式柠檬鱼

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 鲈鱼      1条(约500克)
  • 蒜(大瓣)   6瓣
  • 香菜(只取叶子,切几刀) 2支
  • 鱼露(可省略)   15克
  • 盐(用一半来腌鱼) 6克
  • 柠檬汁     35克
  • 香茅(可省略)   5厘米长
  • 白糖     5克
  • 姜片(腌制鱼)    10克
  • 开水    100克

做法

  1. 将鱼一面切3刀,用1/2茶匙盐巴和姜片腌制全身
  2. 主锅加入500克水,把鱼放在蒸盘上,姜片取出,设置20分钟/V/速度1
  3. 鱼蒸好后,倒出汤汁不要,腥味太重。看视频操作怎么倒出汤汁。
  4. 清空主锅,倒入所有材料,设置5秒/速度5
  5. 把调料淋在鱼上就可以开动了。

小贴士

  • 可省略的材料都在淘宝上可以买到,加了才是正宗的泰国菜。
  • 柠檬挤汁前可以预留出2片最后装饰。
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