黄焖鸡(超级简单)

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 鸡腿肉    500克
  • 姜片    10片
  • 冰糖    6颗
  • 青椒/二荆条(切段)       2个
  • 泡发后的干鲜菇(小)    6朵
  • 啤酒     1罐
  • 蒜片     10片
  • 八角     2个
  • 花椒     20粒
  • 甜面酱    1汤勺
  • 豆瓣酱    1汤勺
  • 黄豆酱    1汤勺
  • 干辣椒(对切)     6个
  • 玉米油     30克

做法

  1. 准备新鲜鸡腿肉500克,每个都对半切,然后装在网兜,加水淹过鸡肉,进行5分钟/50度/速度5 ,洗血水沥干备用。
  2. 将姜片、蒜片、八角,干辣椒、油放入主锅,设置3分钟/120度/速度1
  3. 将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱装在碗里,提前手动混合好。
  4. 将所有食材,除青椒外,放入主锅设置5秒/反转速度2,再设置18分钟/V档/反转小勺。
  5. 结束后,放入青椒,设置2分钟/V档/反转小勺。
  6. 完成后,再设置5秒/反转速度2。
  7. 开始享受美味吧!

小贴士

  • 如果没有啤酒,可以用30克料酒/30克白兰地/30克酒酿水代替。最后10分钟可加入土豆。
  • 这道菜精髓是三种酱,缺一不可噢!
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