作者：GiGi廚房裡的光和熱
食材
- 雞腿肉 500克
- 薑片 10片
- 冰糖 6顆
- 青椒/二荊條（切段） 2個
- 泡發後的乾鮮菇（小） 6朵
- 啤酒 1罐
- 蒜片 10片
- 八角 2個
- 花椒 20粒
- 甜麵醬 1湯勺
- 豆瓣醬 1湯勺
- 黃豆醬 1湯勺
- 干辣椒（對切） 6個
- 玉米油 30克
做法
- 準備新鮮雞腿肉500克，每個都對半切，然後裝在網兜，加水淹過雞肉，進行5分鐘/50度/速度5 ，洗血水瀝干備用。
- 將薑片、蒜片、八角，干辣椒、油放入主鍋，設置3分鐘/120度/速度1
- 將甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬裝在碗里，提前手動混合好。
- 將所有食材，除青椒外，放入主鍋設置5秒/反轉速度2，再設置18分鐘/V檔/反轉小勺。
- 結束後，放入青椒，設置2分鐘/V檔/反轉小勺。
- 完成後，再設置5秒/反轉速度2。
- 開始享受美味吧！
小貼士
- 如果沒有啤酒，可以用30克料酒/30克白蘭地/30克酒釀水代替。最後10分鐘可加入馬鈴薯。
- 這道菜精髓是三種醬，缺一不可噢！