肉桂平安果酱

食材

  • 700 克 苹果 ,去皮去芯切块
  • 250 克 红糖
  • 1 茶匙 肉桂粉
    或 ½ 茶匙 干姜粉
  • 50 克 苹果汁
  • 20 克 玉米淀粉

做法

  1. 将苹果放入主锅,以4 秒/速度 4切碎,再以6 分/100°C/速度 2烹煮,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  2. 加入红糖和肉桂粉,以8 分/100°C/速度 3烹煮。
  3. 将一个碗放在主锅盖上,称出苹果汁和玉米淀粉,用刮刀棒搅拌均匀加入主锅,以6 分/60°C/速度 2.5烹煮,再以1 分/速度 10搅打,倒入干净的玻璃瓶里,待凉后放冰箱保存,需要时享用。

 

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