川味油辣子

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

第一步 熬葱姜油

• 小葱    25克
• 老姜片    10克片
• 玉米油    500克

第二步 三种干辣椒

• 辣    50克
• 香    50克
• 颜色红    50克

第三步 熬

• 八角    4个
• 草果    3个
• 白芷    4个
• 13香     1/2茶匙
• 红花椒    5克
• 盐    5克
• 糖    20克
• 白芝麻    20克

做法

1. 将葱和姜片、油放入主锅，用小炒肉模式，最高温度爆10分钟。然后捞出姜片和小葱
   
2. 三种不同类型辣椒放入烤盘，设置20分钟150度，风扇模式
   
3. 将烤好的干辣椒放入主锅，设置7秒，速度8
   
4. 放入所有材料，设置30分钟/120度/速度1
   
5. 熬好之后，放凉倒入玻璃瓶密封。
   
6. 完美辣椒油！凉拌菜系列、面调料、凉粉调料必备，点睛之笔。
   

小贴士

• tm5美粉，可用30分钟/120度/速度1 熬葱油。3种干辣椒类型可在淘宝网买到。