韭菜鸡蛋馅饼

作者  南方家的厨房

食材

• 中筋面粉     170g
• 全麦粉     30g
• 温水     110g
• 盐     少许
• 韭菜，鸡蛋，虾皮，粉丝，虾仁

步骤

1. 将110克水倒入主锅，3分钟/50度/速度1。倒入面粉，30秒/速度3，搅拌均匀。2分钟/揉面键；
2. 密封静置20分钟或者冷藏过夜。分割成约70克/个（当然你可以根据自己喜好分割），松弛10分钟，擀成圆形；
3. 粉丝提前泡软剪成小段，鸡蛋打散煎好，韭菜切成小段。所有材料放一起，倒入麻油、盐调味（切记：一定要先放油，否则韭菜容易出水）；
4. 裹入馅料，收口，压平，放入平底锅。俩面金黄即可。