辣子杏鮑菇

作者：Frances小廚坊

食材

• 杏鮑菇（約3個）刮片      250-300克
• 生抽      一湯匙
• 糖     1/2茶匙
• 油     35克
• 干辣椒     10克
• 紅花椒     5克
• 蚝油      一湯匙

做法

1. 杏鮑菇洗凈，用果皮刨刮成片
   
2. 主鍋倒油35克，辣椒10克剪斷，花椒5克，設置3分鐘/120度/速度1
   
3. 放入杏鮑菇，和生抽一湯匙、蚝油一湯匙，糖1/2茶匙，設置6分鐘/V檔/反轉速度1 。全程取下量杯蓋。
   
4. 中途將速度提高到「反轉速度2」停留5秒再調回速度1，出鍋即可享用美味！