作者：Frances小廚坊
食材
- 吐司材料：牛奶 50克
- 雞蛋 30克
- 糖 20克
- 奶粉 10克
- 高筋粉 125克
- 酵母 2克
- 黃油 10克
- 鹽 1克
- 蛋糕材料
- 雞蛋 5個（約250g）
- 白砂糖 60克
- 低筋粉 50克
- 法芙娜巧克力粉 15克
- 牛奶 20克
- 黃油/玉米油 20克
做法
- 牛奶+雞蛋+酵母+糖30秒/速度3 混合，加入除黃油以外的其他材料，30秒/速度3-6 混合
- 2分鐘/揉面
- 加入軟化的黃油，3分鐘/揉面
- 整圓，放入碗中包保鮮膜發酵至2倍大
- 發酵之後麵糰壓平排氣，醒15分鐘，擀成與吐司盒長度一致的長方形面片，塗一層巧克力醬（圖中塗的是巧克力粉）
- 捲起放入吐司模具，醒發（注意要將吐司盒底部的洞蓋住）
- 吐司二發的同時做蛋糕。主鍋/蝴蝶棒無水無油，打入雞蛋+白砂糖（借圖一用，數量見配方）
- 10分鐘/45度/速度4打發，1分鐘後取走量杯蓋；繼續5分鐘/速度4打發 （插入牙籤不下沉表示打發完成）
- 篩入低筋粉+可可粉，倒入乳化好的牛奶+黃油/玉米油，4秒/速度3混合，用刮刀棒劃1字將未混合的粉拌入蛋糕糊。將蛋糕糊倒在醒發好的吐司上
- 在桌上震幾下，去掉氣泡
- 烤箱提前預熱180度，將吐司盒放入烤箱，180度40分鐘。在15分鐘左右，當蛋糕表面凝結，用刀劃一下
- 繼續烤，直至完成
- 脫模放涼
- 完成
小貼士
- 牛奶+融化的黃油/玉米油充分混合乳化，均勻地倒入蛋糕糊里，注意黃油溫度不能太高