作者：Frances小厨坊
食材
- 吐司材料：牛奶 50克
- 鸡蛋 30克
- 糖 20克
- 奶粉 10克
- 高筋粉 125克
- 酵母 2克
- 黄油 10克
- 盐 1克
- 蛋糕材料
- 鸡蛋 5个（约250g）
- 白砂糖 60克
- 低筋粉 50克
- 法芙娜巧克力粉 15克
- 牛奶 20克
- 黄油/玉米油 20克
做法
- 牛奶+鸡蛋+酵母+糖30秒/速度3 混合，加入除黄油以外的其他材料，30秒/速度3-6 混合
- 2分钟/揉面
- 加入软化的黄油，3分钟/揉面
- 整圆，放入碗中包保鲜膜发酵至2倍大
- 发酵之后面团压平排气，醒15分钟，擀成与吐司盒长度一致的长方形面片，涂一层巧克力酱（图中涂的是巧克力粉）
- 卷起放入吐司模具，醒发（注意要将吐司盒底部的洞盖住）
- 吐司二发的同时做蛋糕。主锅/蝴蝶棒无水无油，打入鸡蛋+白砂糖（借图一用，数量见配方）
- 10分钟/45度/速度4打发，1分钟后取走量杯盖；继续5分钟/速度4打发 （插入牙签不下沉表示打发完成）
- 筛入低筋粉+可可粉，倒入乳化好的牛奶+黄油/玉米油，4秒/速度3混合，用刮刀棒划1字将未混合的粉拌入蛋糕糊。将蛋糕糊倒在醒发好的吐司上
- 在桌上震几下，去掉气泡
- 烤箱提前预热180度，将吐司盒放入烤箱，180度40分钟。在15分钟左右，当蛋糕表面凝结，用刀划一下
- 继续烤，直至完成
- 脱模放凉
- 完成
小贴士
- 牛奶+融化的黄油/玉米油充分混合乳化，均匀地倒入蛋糕糊里，注意黄油温度不能太高