鹹菜豆瓣酥

作者：Frances小廚坊

食材

• 豆瓣    300克
• 即食鹹菜    100克
• 糖    5克
• 油    20克

做法

1. 蠶豆去殼去皮，放入網鍋，加水高於食材，20分鐘/Veroma/速度1 將豆子煮熟，沖洗乾淨，瀝干。
   
2. 圖方便，用的是即食雪菜，主鍋內放20g油+100g雪菜，3分鐘/100度/速度小勺 煸香。如果覺得雪菜切的不夠碎，可以3秒/速度5打碎。
   
3. 加入煮好的豆瓣，加糖，6分鐘/veroma/反轉速度1 翻炒，可以根據情況加時間。
   
4. 完成裝盤即可
   

小貼士

• 雪菜本身有味道，無需再加鹽。略加點糖提鮮。