咸菜豆瓣酥

作者:Frances小厨坊

食材

  • 豆瓣    300克
  • 即食咸菜    100克
  • 糖    5克
  • 油    20克

做法

  1. 蚕豆去壳去皮,放入网锅,加水高于食材,20分钟/Veroma/速度1 将豆子煮熟,冲洗干净,沥干。
  2. 图方便,用的是即食雪菜,主锅内放20g油+100g雪菜,3分钟/100度/速度小勺 煸香。如果觉得雪菜切的不够碎,可以3秒/速度5打碎。
  3. 加入煮好的豆瓣,加糖,6分钟/veroma/反转速度1 翻炒,可以根据情况加时间。
  4. 完成装盘即可

小贴士

  • 雪菜本身有味道,无需再加盐。略加点糖提鲜。
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