堅果節日巧克力

食材

  • 130 克 黑巧克力,70%可可含量 ,切小塊
  • 10 克 核桃仁 ,切小粒
  • 10 克 原味開心果果仁 ,切小粒
  • 10 克 山核桃 ,切小粒
  • 10 克 大杏仁 ,切小粒
  • 10 克 榛子 ,切小粒
  • 30 克 混合水果蜜餞 ,切小粒

做法

  1. 將黑巧克力放入主鍋,以7 分/40°C/速度 1融化,利用刮刀棒輔助攪拌。
  2. 用小勺子把融化的巧克力舀入硅膠巧克力膜具,高度約0.3厘米,隨意在巧克力表面放上核桃仁、開心果果仁、山核桃、大杏仁、榛子和混合水果蜜餞,按此步驟做完全部巧克力,待巧克力凝固後脫模,即可享用。

小貼士

  • 如果您沒有硅膠巧克力模具,可以在烘焙紙上製作。 在這種情況下,請使用裱花袋,確保它們儘可能圓。
  • 一次不要製作太多個巧克力片,可避免巧克力凝固,而無法放堅果。
  • 黑巧克力可換成白巧克力或牛奶巧克力,
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