孜然杏鮑菇

作者  艾食紀

步驟

1. 大杏鮑菇洗凈用刮皮刀刮長片，倒入生抽、蚝油、辣椒粉、植物油，用手捏勻（可戴一次性手套），靜置15～20分鐘；
2. 主鍋倒入15克油，設置7分鐘，Varoma，反正小勺；小美熱油期間，戴手套把杏鮑菇腌制出來的水擠干。屏幕剩餘3分鐘時，從量杯蓋孔放入擠干水分的杏鮑菇片、蔥花，速度2，反轉，保持3秒；轉回小勺，反轉；量杯蓋不要蓋。