孜然杏鲍菇

作者  艾食纪

步骤

1. 大杏鲍菇洗净用刮皮刀刮长片，倒入生抽、蚝油、辣椒粉、植物油，用手捏匀（可戴一次性手套），静置15～20分钟；
2. 主锅倒入15克油，设置7分钟，Varoma，反正小勺；小美热油期间，戴手套把杏鲍菇腌制出来的水挤干。屏幕剩余3分钟时，从量杯盖孔放入挤干水分的杏鲍菇片、葱花，速度2，反转，保持3秒；转回小勺，反转；量杯盖不要盖。