作者：Frances小廚坊
食材
- 去核紅棗 350g
- 麥芽糖 220克
- 玉米澱粉 40克
- 水（混合澱粉用） 50克
- 核桃仁 200克
- 芝麻 80克
- 黃油 35克
做法
- 紅棗去核
- 350克紅棗+350克水，1分鐘/速度10打成棗泥，中間要停下，把棗泥刮到鍋底。加入220g麥芽糖，10分鐘/Veroma/速度4熬煮，蓋上量杯蓋
- 40g玉米澱粉+50g水混合後倒入鍋內，10分鐘/veroma/速度4，蓋上量杯蓋
- 加35g黃油，25分鐘/veroma/速度4，不蓋量杯蓋
- 倒入200g核桃+80g芝麻，30秒/反轉速度3混合
- 快速取出，放入模具（注意燙）。
- 放涼冷藏2小時，取出切片或者切塊
- 完成
小貼士
- 核桃和芝麻可以烤一下，並保持溫度再倒入棗泥里
- 可以用金盤/牛軋糖模具，切塊包裝
- 紅棗含水量會不同，可以根據情況調整步驟4的時間，+5分鐘左右