无忧糕(山药紫薯糕)

作者:Frances小厨坊

食材

  • 山药    240g
  • 冰糖粉   10克
  • 蜂蜜   10克
  • 紫薯(小) 2个
  • 蜂蜜 10g
  • 玉米淀粉 少量
  • 桂花蜜/樱花蜜 少量

做法

  1. 紫薯,山药放入蒸锅,30分钟/veroma/小勺 蒸熟备用
  2. 山药去皮,放入主锅,加蜂蜜,冰糖粉10秒/速度5打成泥,取出
  3. 紫薯放入主锅,加入蜂蜜,10秒/速度5打成泥,取出
  4. 山药20g/个,紫薯馅15g/个,包起来,紫薯露一点出来
  5. (借图)玉米淀粉微波炉1-2分钟加热炒熟。模具内撒一点点粉,将山药团子放入压制成型即可
  6. 表面加一点点桂花蜜装饰。(我用了樱花蜜)

小贴士

  • 紫薯馅不一定那么精准克重,可以随意
  • 用铁棍山药,山药含水量会不同,太干了可以加一点点牛奶,太湿了,可以加一点点熟的糯米粉进行调整
  • 成品不甜,甜度可以根据自己口味调整。
烘焙甜品

巧克力慕斯

2020-7-2 13:51:23

烘焙甜品

燕麦坚果能量棒

2020-7-2 14:13:37

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